P’aa

Bunte Blubberblasen schweben als Deko an der Wand – die einzigen Farbtupfen im ansonsten schlicht gehaltenen Interieur. „Wir haben reduziert bis zum Geht-nicht-mehr, damit nichts ablenkt vom Essen“, beschreibt Inhaber Hannes Braun den kürzlich abgeschlossenen Umbau im P’aa. „Genauso wird auch bei den Gerichten nix dekoriert, beschönt oder versteckt.“ Grund dafür gibt es ohnedies keinen: „Wir schauen darauf, was gut ist für den Körper“, erklärt Braun, warum es in seinem Lokal keine Mikrowelle, Tiefkühlkost oder Geschmacksverstärker gibt. Stattdessen kocht er aus frischen Biolebensmitteln vegetarische und vegane Gerichte, die zu einer kulinarischen Reise um die Welt einladen. Die Zutaten dafür können die Gäste auch direkt im Restaurant kaufen: In der Vitrine stehen von Sojaobers über Seitanwürstel bis zu pflanzlichem Chilihühnchen dieselben Produkte, wie sie für die Gerichte verwendet werden. „Wer neugierig ist, wie wir kochen“, ergänzt Braun, „der kann jederzeit in unsere Küche kommen und uns dabei zusehen“.

P'aa

Adresse: Altstadt 28, 4020 Linz

Telefon: 0732 / 77 64 61

E-Mail: service@paa.cx

Öffnungszeiten: Montag bis Freitag 11 bis 14.30 Uhr, Mittwoch bis Freitag 18 bis 22 Uhr

Küche: Fusion, vegan, vegetarisch

Preis: Hauptspeisen ab 9,50 Euro

Zusatzinfos: Nichtraucherlokal, Reservierung empfohlen, Gastgarten

Homepage: www.paa.cx

Zuletzt aktualisiert: Oktober 2016

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